Seawit ir Jiangnan universiteto bendrai užbaigta "Pieno riebalų duomenų bazės ir panašumo vertinimo sistemos statyba ir taikymas" išlaikė ekspertų vertinimą
2020 m. liepos 6 d. Kinijos maisto mokslo ir technologijų draugija per tinklą Pekine organizavo keturi akademikai ir Kinijos maisto mokslo ir technologijų draugijos profesoriaus lygio vyresnysis inžinierius, Kinijos grūdų ir aliejų asociacijos profesoriaus lygio vyresnysis inžinierius, Nacionalinio maisto saugos rizikos vertinimo centro tyrėjas, Kinijos ligų kontrolės ir prevencijos centro Mitybos ir sveikatos instituto mokslininkas , kinijos pieno pramonės asociacijos profesoriaus lygio vyresnysis inžinierius, Kinijos mitybos draugijos Motinos ir vaiko mitybos skyriaus profesorius ir Pekino universiteto profesorius kartu įvertino Jiangnan universiteto ir Čingdao Seawit Life Science Co., Ltd. užbaigtą projektą "Pieno riebalų duomenų bazės ir panašumo vertinimo sistemos statyba ir taikymas".
Riebalai yra svarbi motinos pieno sudedamoji dalis. Jis suteikia kūdikiams apie pusę energijos, beveik visas būtinas riebalų rūgštis ir riebaluose tirpius vitaminus. Tai labai svarbu kūdikių augimui ir vystymuisi, ypač smegenų ir nervų sistemos vystymuisi. Pieno riebalai yra sudėtingiausi riebalai gamtoje. Trūksta sistemingų ir išsamių mokslinių tyrimų savo šalyje ir užsienyje.
Kai motinos negali maitinti krūtimi savo kūdikių dėl įvairių priežasčių, kūdikių mišiniai tampa geriausiu motinos pieno pakaitalu, o kūdikių mišinių vystymosi tikslas yra pasiekti aukštą panašumo į motinos pieną laipsnį. Kūdikių mišinių riebalai taip pat vadinami motinos pieno pakaitalo riebalais. Tai svarbus pradinio kūdikių mišinio komponentas. Idealus motinos pieno pakaitalas riebalai turėtų visiškai ir tiksliai atkartoti ir imituoti motinos pieno riebalų cheminės sudėties, struktūros, skonio ir skonio požiūriu. Siekiant išsamiai įvertinti motinos pieno pakaitalų riebalų kokybę ir veikimą, be įprastinių fizinių ir cheminių rodiklių, mitybos ir saugos rodiklių apibūdinimo, jo panašumas su motinos pieno riebalais taip pat yra svarbus vertinimo rodiklis.
Remiantis daugiau nei 10 metų išsamiais ir sistemingais tyrimais dėl motinos pieno riebalų komponentų mano šalyje, projektas sukūrė didžiausią pasaulyje pieno riebalų duomenų bazę, sukūrė kelių indeksų panašumo vertinimo modelį ir daugiapakopę klasifikavimo vertinimo sistemą ir naujoviškai pasiūlė panašumo koeficientą, kad būtų galima kiekybiškai įvertinti formulę Pieno miltelių aliejaus ir motinos pieno riebalų panašumo laipsnis yra pirmasis kiekybinis motinos pieno pakaitalo riebalų panašumo įvertinimas. , suteikiantis galingą priemonę visapusiškam ir tiksliam motinos pieno riebalų modeliavimui. Tuo pačiu metu buvo sukurta įvairių struktūrinių riebalų, o tiksliai sumaišius kelis komponentus buvo gautas didelio panašumo pakaitinis riebalų produktas, kuris suprato tikslų motinos pieno riebalų modeliavimą. Projekte buvo paskelbti 82 dokumentai, įskaitant 68 BST dokumentus ir 1 akademinę monografiją; 32 autorizuoti ir teikite paraiškas išradimo patentams, iš kurių 11 buvo leista naudoti, buvo 5 PCT patentai ir 1 tarptautinis patentas; 1 nacionalinis standartas ir pramonės standartas buvo suformuluoti 2 straipsniai; 16 absolventų, įskaitant 5 gydytojus ir 11 magistrantūros studijų.
Ekspertų grupė vienbalsiai įvertino, kad projekto tyrimas atitinka sąvoką "motinos pienas yra aukso standartas", ir pirmą kartą pateikia motinos pieno riebalų panašumo koeficiento koncepciją ir vertinimo metodą, suteikdama naują pieno miltelių mišinių projektavimo kryptį ir gerindama pieno miltelių kūdikiams iki 4–6 d. kokybę mūsų šalyje. Projektas pasiekė nemažai mokslinių tyrimų rezultatų su nepriklausomomis intelektinės nuosavybės teisėmis, o bendras techninis lygis pasiekė aukščiausią tarptautinį lygį.